Castel Châteaux & Grands Crus, partenaire officiel de la 37ème édition des Trophées Le Chef.
Le 25 septembre dernier, nous avons eu l'honneur de participer en tant que partenaire officiel à la 37ème édition des Trophées Le Chef, une cérémonie annuelle organisée par Le Chef magazine. Cette prestigieuse remise de prix célèbre la diversité des métiers qui contribuent à l'excellence de la cuisine française.
Pour la sixième année consécutive, un représentant de Castel Châteaux & Grands Crus a eu le privilège de monter sur la scène pour remettre le prix du Sommelier de l'Année. Nous tenons à adresser nos chaleureuses félicitations à Margot Duffort du restaurant Le Gindreau à Saint-Médard dans le Lot, pour cette distinction méritée.
Nos félicitations s'adressent également à Alexandre Couillon du restaurant La Marine à l'Herbaudière (85), qui a été honoré du prestigieux titre de Chef de l'Année. Nous souhaitons également féliciter l'ensemble des participants pour leur contribution à cette magnifique soirée.
Le Palmarès 2023
Chef de l’année 2023
Alexandre Couillon – La Marine*** à Noirmoutier-en-l’Île (85)
Pâtissier de l’année 2023
Michaël Bartocetti – George V (restaurants Le Cinq***, Le George*, L’Orangerie*) à Paris (75)
Sommelière de l’année 2023
Margot Duffort – Le Gindreau* à Saint-Médard (46)
Prix du Service 2023
Sandrine Favario – L’Auberge de Montmin** à Talloires (74)
Prix de la Transmission 2023
Alain Dutournier pour avoir partagé sa passion tout au long de sa carrière auprès de nombreux chefs tels que Julien Duboué, Clémentine Coussau ou encore Thibault Sombardier.
Tremplins Le Chef 2023
Christophe Bacquié – Le Mas les Eydins à Bonnieux (84) ;
Vasco Baldisserotto – Opéra à Rodez (12) ;
Maxime Bouttier – Géosmine à Paris (75) ;
Clément Lessoud – Hortùs à Toulouse (31) ;
Céline Pham – Inari à Arles (12) ;
Sébastien Renard – Maison Renard à Béthune (62).
Espoir de l’Année 2023
Grégoire Touchard (La Chèvre d’Or** à Eze – 06)
