Grand Cavalier
L’assemblage des grands cépages du sud, auxquels vient s’ajouter le Cabernet-Sauvignon, fait de Grand Cavalier un véritable rosé gastronomique. Sous sa robe rose litchi et pâle se cache un profil puissant, explosif, complexe. La forte proportion de Cabernet et de Mourvèdre ajoute aux arômes de fruits (framboise, groseille…) et d’agrumes (pamplemousse, litchi) des arômes d’épices complexes. A l’aération, des arômes floraux et minéraux se développent. En bouche, Grand Cavalier se révèle d’une grande élégance et racée. La palette aromatique se complexifie, avec des notes épicées qui s’ajoutent aux arômes floraux, d’agrumes et de fruits rouges. La structure tout en finesse et en équilibre se prolonge par une finale fraiche sur des notes minérales.
92
Wine Advocate
2019
90
Decanter Asia
2017
92
James Suckling
2017
