Castel Châteaux & Grands Crus, partenaire des 35èmes Trophées Le Chef.
A la fin du mois de septembre, Castel Châteaux & Grands Crus a eu le grand plaisir de participer aux Trophées Le Chef en tant que fournisseur officiel de vins.
La superbe cérémonie de remise des prix s’est déroulée en compagnie de plus de 450 chefs étoilés, pâtissiers, sommeliers et directeurs de salle.
Pour la quatrième année d’affilée, un représentant de Castel Châteaux & Grands Crus a remis le prix du Meilleur Sommelier de l’Année. Toutes nos félicitations à Adrien Lavorel du restaurant Anne de Bretagne**. Nous tenons à féliciter également Alexandre Mazzia du restaurant AM par Alexandre Mazzia***, élu Chef de l’Année, ainsi que l’ensemble du palmarès.
Une sélection de vins issus des propriétés de la famille Castel a été servie lors de la soirée.
Le Palmarès 2021
Chef de l’année 2021
Alexandre Mazzia, AM par Alexandre Mazzia*** (Marseille, 13)
Pâtissière de l’année 2021
Aurélie Collomb-Clerc, Flocons de Sel***, Megève (74)
Sommelier de l’année 2021
Adrien Lavorel, Anne de Bretagne**, La Plaine-sur-Mer (44)
Prix du Service 2021
Thierry Di Tullio, La Vague d’Or***, Saint-Tropez (83)
Prix de la Transmission 2021
Jacques Maximin – S.C.F.R. – Services, Conseils et Formation en Restauration
Tremplins Le Chef 2021
Charles Coulombeau, La Maison dans le Parc (Nancy, 54)
Julien Gatillon, Nous (Megève, 74)
Ronan Kervarrec, Le Saison (Saint-Grégoire, 35)
Thomas Laurier, Le Domaine de la Plagnette (Les Salles, 42)
Hugo Loridan-Fombonne, Hostellerie du Château des Fines Roches (Châteauneuf-du-Pape, 84)
Benjamin Patissier, La Chabotterie, Saint-Sulpice-le-Verdon (Montréverd, 85).
Espoir de l’Année 2021
Maxime Kuhlmann, Restaurant Lalique* – Château Lafaurie Peyraguey, Bommes
