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厨师长和侍酒师

Photo intro

合作

鼓舞我们的不仅仅是葡萄园,还有对美食和风土的热爱。与相邻领域那些致力于推广这项遗产的人分享不仅是意愿,这对我们来说是一件理所当然的事。里昂白色厨师帽协会、阿尔萨斯繁星协会、布列塔尼餐桌与美味协会是我们的合作伙伴。这是基于长期交流的合作关系,每个人在合作中将自己的工作和成果进行分享,惠及众人。

Photo jury

署名

如同推广法兰西美食一样,我们学习倾听主厨的声音,以便更好地理解他们。我们与他们在一起,讲述风土的故事。我们并非历史名庄,却个性鲜明,今天我们的葡萄酒应邀出现在最富盛名的星级厨师餐桌上,例如埃莲娜▪达罗兹(Hélène Darroze)﹑乔治▪布朗(Georges Blanc)﹑阿兰▪杜卡斯(Alain Ducasse)。

Photo laureats

新生代

葡萄和葡萄酒先我们而诞生,也会超越我们。我们带着谦卑之心,来保护这个行业与技能。“卡思黛乐酒庄酒欧洲青年侍酒师杯”就是我们用自己的方式做出的贡献。这项比赛针对欧洲各国新一代的侍酒师,为明日之星提供进步和结识同僚的机会。这项赛事自2014年起不断壮大。它提醒着我们,传承并不局限于家族。