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CHÂTEAU DE L’HYVERNIÈRE

a été totalement incendié pendant la révolution. Il a ensuite été reconstruit sur ses propres ruines avant de changer de main pour la première fois.

Ses pierres et ses terres sont vendues peu après la seconde guerre mondiale. C’est aujourd’hui une petite propriété dans l’appellation Muscadet Sèvre & Maine sur lies, respectueuse des traditions régionales. Château de l’Hyvernière possède un très joli chai, abrité dans l’une des dépendances du domaine. Comme historiquement dans le pays Nantais, la propriété dispose d’une vingtaine de cuves souterraines permettant un travail optimal au moment des vinifications et une inertie thermique facilitant l’élevage.

superficie
48 ha
cepage
Muscadet (ou Melon de Bourgogne)
terrain
Schistes, Gneiss et Orthogneiss
bottle hyverniere

Chateau de l’Hyvernière

Bénéficiant d’un sol riche et d’un terroir précoce, le vignoble offre un vin cristallin au profil minéral et salin, s’associant parfaitement avec des huîtres. Château de l’Hyvernière est un vin technique avec un beau mélange d'agrumes et une forte expression minérale. Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets verts. Le nez développe d’agréables parfums de zeste de citron, de fruits blancs et de fruits jaunes. Quelques notes de fleurs blanches. Sa bouche élégante présente une belle longueur.

Argent

Vinalies Internationales
Hyvernière
2017

" Château de l’Hyvernière est une exploitation riche de ses multiples facettes. Son terroir est divers et varié, et nous réserve toujours beaucoup de surprises. "

Jean-Didier Brevet, Régisseur

" Château de l’Hyvernière est une exploitation riche de ses multiples facettes. Son terroir est divers et varié, et nous réserve toujours beaucoup de surprises. "

Jean-Didier Brevet, Régisseur

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