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Respect & audace

CARACTÈRES

Pour nous, exploiter un vignoble, c’est d’abord connaître, comprendre et respecter le caractère de son terroir. Le même caractère qui a provoqué les coups de coeur que nous avons eus pour nos propriétés. Si nous avons travaillé au développement d’une méthode de travail commune pour faire progresser l’ensemble des Châteaux & Domaines Castel, nous refusons l’uniformisation des vins. Observation attentive des parcelles, évolution progressive des millésimes, travail avec des oenologues spécialistes de chaque terroir. cette démarche de préservation du caractère s’applique à toutes nos propriétés, afin que leur seul point commun reste leur différence.

TERRA VITIS

Au sein des Châteaux & Domaines Castel, le respect du terroir appelle celui de la terre et des hommes qui la travaillent. Une terre généreuse et vivante, exploitée de façon responsable. Ici, pas de simple discours ; nos actions sont validées par un organisme indépendant : Terra Vitis. Seul référentiel propre à la viticulture, il se base sur les principes d’une agriculture raisonnée tenant compte de l’homme et de son environnement. Un engagement concret certifié dans 80% de nos propriétés aujourd’hui, et qui concernera tous les Châteaux & Domaines Castel demain...

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