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| Toutes
les distinctions, toutes les récompenses qu'obtiennent
nos châteaux nous la devons au travail de chaque
instant de neuf hommes qui par leur attachement au
château libèrent la quintessence de
chacun des domaines : |
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| Château
Barreyres - Château d’Arcins : |
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Château
Bousquet - Château Hourtou : |
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Casquette
de feutre vert vissée sur la tête, c’est
avec l’humilité des travailleurs de l’ombre
que Bruno Teyssier nous accueille. Quadragénaire,
Bruno Teyssier n’a connu qu’une maison :
depuis 23 ans, il préside à la destinée
du Château Barreyres. Il dit "son bonheur
de vinifier", et faire des vins pour donner du "plaisir
aux amateurs". D’un caractère fonceur,
il ambitionne d’abord de rester fidèle à l’âme
du Château Barreyres, mais rêve aussi de
pousser plus loin la finesse des sélections lors
de l’assemblage pour aller vers toujours plus d’élégance.
Mais au-delà de la vinification, c’est la
vendange qui fascine Bruno Teyssier" un moment
magique". Sans doute la marque d’une philosophie… |
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Tout
le tempérament de Michel Sauvanet est inscrit
dans son regard. Son oeil vif et pétillant vous
en dit long sur son caractère. Déterminé,
précis, il vinifie avec passion un vin dont il
aime souligner le profil "féminin" et
la qualité si
particulière du fruit. Il tient "à préserver
la nature du vin, le caractère singulier des vins
du château du Bousquet par un élevage en
barrique raisonné".
Attaché à la propriété depuis
13 ans, il en connaît tous les contours, toutes
les
subtilités et affirme vouloir s’en tenir à vinifier
des vins de "plaisir". |
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| Château
Ferrande : |
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Château
Cavalier : |
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Le
Château Ferrande est une seconde nature pour Marc
Maintenat, régisseur et grand timonier de la propriété.
Il ne compte plus les années passées à comprendre
et apprivoiser "ce terroir à la fois généreux
et exigeant". Millésime après millésime
il affirme "travailler à produire des vins
en résonance avec leur terroir; des vins francs,
frais, élégants et très à l’aise
avec la gastronomie".
Marc Maintenat, en vinificateur
expérimenté et rigoureux sait mieux que
quiconque "la fragilité de ces vins d’équilibre",
lui qui détient le secret de cet art du funambule-vigneron
pour créer des vins dont la véritable puissance
réside dans la richesse et l’élégance… |
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Michel
Labbé, régisseur du Château est présent
sur la propriété depuis que celle-ci a été rachetée
par Pierre Castel.
Avec une longue expérience de la vinification
des vins du sud (jusqu’au Maroc) et notamment des
rosés il nous a prouvé son talent en faisant
de cette propriété l’un des plus
grands domaines des Côtes de Provence en superficie
et en qualité. |
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| Château
Goëlane - Château Saint Léon : |
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Château
Haut Coulon - Château du Lort - Chât.
Malbec : |
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Pascal
Déjean est le spécialiste du Château
de Goëlane. Ne vous fiez pas à son caractère
réservé, car depuis 1976, c’est sur
le bout des doigts qu’il connaît toutes les
subtilités du domaine et des vins du Château
de Goëlane.
C’est un homme tranquille et posé qui
vous accueille à Goëlane pour vous présenter "son
Entre-deux-mers". Il se dit "très
attaché au style des vins de la rive droite",
au caractère "fruité et élégant" des
vins du Château de Goëlane. Des vins qui "ne
trichent pas" ainsi qu’il se plait à les
définir. Reconnaissons que c’est en effet
des vins bien dans leur peau, bien dans leur terroir
que Pascal Déjean aime à vinifier.
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Quadragénaire
bon teint, Eric Verardo préside à l’élaboration
du Château de Haut-Coulon depuis le millésime
2001. Ce passionné discret aime à définir
son travail comme "propre, rapide et définitif" et
garde la nostalgie des années passées auprès
de M. Angel Castel.
Désireux de mener ses vinifications au "Top",
il avoue avoir l’ambition "d’aller
plus loin" dans la révélation du
potentiel et du caractère de ses vins. Délicat
et appliqué, il compose des vins à son
image : sérieux, concentrés et aériens. |
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| Château
Latour Camblanes : |
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Château
Mirefleurs - Château Techeney : |
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Depuis
21 ans, Elie Aboud, chef d’orchestre au style élégant
dirige d’une baguette experte la symphonie de la
vigne et du vin à Latour Camblanes. En fin connaisseur
de son domaine, il affirme "tout est lié,
chaque détail compte. Mais c’est la vinification
qui sanctionne le travail accompli durant l’année.
Cette phase est réellement cruciale et doit respecter
le caractère de la propriété et
du terroir". Fier de son vin, il aime à décrire
la
nuance "de cassis et de fraise des bois légèrement
vanillée" qui caractérise le style
si - particulier des vins de Latour Camblanes. Amateur
de nature généreuse, il propose comme un
idéal d’épicurisme "une bonne
côte de boeuf aux cèpes" en accompagnement
de ses fameux vins. |
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Arrivé sur
la propriété en janvier 2005, Antoine De
Olivera, 28 printemps, est le nouvel homme de l’art
du château Mirefleurs. Enthousiaste et passionné,
il a immédiatement décelé "un
grand terroir et un réel potentiel pour les vins
de Mirefleurs". Amateur de vins charnus "que
l’on mange autant que l’on boit",
il aime à vinifier des produits "à la
fois élaborés et sans fioritures.
Des vins capables de séduire l’amateur éclairé comme
le novice, des vins qui désacralisent le vin,
des vins que l’on boit…". Inspiré par
son grand père, vigneron au Portugal, il vit son
métier comme une passion. Ambitieux pour ses vins,
il aime à rappeler son dicton favori "à coeur
vaillant, rien d’impossible !". Gageons
que la propriété en sera la première à en
bénéficier. |
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| Château
Tour Prignac : |
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| Assisté par
Richard Barraud, Yannick Gay régit la propriété depuis
1979. Professionnel passionné, Yannick Gay s’inscrit
dans la tradition des vinificateur de vins "plaisir".
Proche du terroir, il nous confie : "Tout part
du raisin. L’important c’est d’optimiser
la maturité de la vendange. Tout ce que nous faisons
ensuite au chai et pendant l’élevage, consiste à respecter
le travail effectué auparavant à la vigne".
Très impliqué, il affirme également
: "Ce métier, il faut l’aimer ! Chaque
millésime est un accouchement. Nous faisons tout
pour que le bébé soit beau". Ne
doutons pas qu’il le sera assurément. |
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