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Chefs & sommeliers

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PARTENARIATS

Au-delà de la vigne, c’est la passion du goût et des terroirs qui nous anime. Bien plus qu’une volonté, partager avec ceux qui, dans des univers voisins, travaillent à promouvoir ce patrimoine est pour nous une évidence. Toques Blanches Lyonnaises, Etoiles d’Alsace, Tables & Saveurs de Bretagne sont autant d’associations aux côtés desquelles nous sommes engagés. Des partenariats basés sur un échange permanent, dans lequel chacun partage le résultat de son travail et ses réussites, au bénéfice de tous.

Photo jury

SIGNATURES

Impliqués comme nous le sommes dans la promotion de la gastronomie française, nous avons appris à écouter les chefs pour mieux les comprendre. Avec eux, nous voulons raconter l’histoire des terroirs. Et si nos propriétés sont plus singulières qu’historiquement reconnues, nos vins sont aujourd’hui invités sur les grandes tables des plus célèbres toques étoilées, d’Hélène Darroze à Alain Ducasse en passant par Georges Blanc.

Photo laureats

NOUVELLES GÉNÉRATIONS

Si la vigne et le vin nous ont précédé, ils nous dépassent également. En toute modestie, il nous revient de préserver les métiers et les savoir-faire. The Châteaux & Domaines Castel European Young Sommeliers Cup, c’est notre manière d’y contribuer. Compétition adressée aux nouvelles générations de sommeliers des différents pays d’Europe, elle offre l’opportunité aux talents de demain de progresser et d’acquérir la reconnaissance de leurs pairs. Un événement qui ne cesse de grandir depuis 2014, et une façon de rappeler que chez nous, la transmission ne se limite pas à la famille.

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