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MUSCADET SÈVRE
ET MAINE SUR LIE
2007*

Château
de
l'Hyvernière

Souffle salin

Respectueuse des traditions régionales, une petite propriété caractéristique de l’appellation Muscadet sur Lie.

Barrels
Des cuves souterraines, traditionnelles dans le pays Nantais.
Pendant la guerre, elles servaient à préserver les vins.
Bottle

Château de L’Hyvernière
Muscadet Sèvre et Maine

Un terroir original, avec notamment 2 parcelles très qualitatives :

« La Grande Garenne »
où la roche-mère affleurante apporte les notes de fumé tant recherchées.

« Le Bois de l’Hyvernière »
au terrain plus léger qui apporte une certaine élégance.

Un seul cépage :
le Melon de Bourgogne. Roi du Muscadet qui n’existe qu’en France, il doit son nom à la forme arrondie de ses feuilles.

LE VIGNOBLE

  • Superficie : le vignoble de Château de l’Hyvernière regroupe 50 hectares
  • Sols : argilo sablonneux avec des terroirs d’ortogneiss et de gneiss
  • Encépagement : Melon de Bourgogne
  • Les vignes de l’Hyvernière : étant très drainantes, elles figurent parmi les plus qualitatives de la région. Les sols différents permettent de donner plus de complexité à l’assemblage finale
  • Certification : Terra Vitis depuis 2009
* date d'acquisition des chateaux

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